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sabato 9 maggio 2015

Ricetta: Mattonella di zucchine - Collaborazione con Lodigrana Bella Lodi

I formaggi prodotti da Lodigrana Bella Lodi sono l'ingrediente fondamentale di ogni ricetta che ha lo scopo finale di stupire e deliziare il palato! L'assenza del lattosio rende digeribile qualsiasi pietanza e non vi meraviglierete quando i vostri commensali vi chiederanno il bis! 


Vi piace la mia 
"Mattonella di zucchine"
Ecco come l'ho preparata! 





Ingredienti: 
- 250 gr. di formaggio grattugiato Lodigrana Bella Lodi ;
- 90 gr. di formaggio a scaglie Lodigrana Bella Lodi ;
- 1 confezione di Raspadura ;
- 3 zucchine;
- 250 gr. di funghi misti ;
- 350 gr. di pasta di grano duro bio ;
- 1 confezione di panna alla Soya;
- 1 stampo per Plumcake;
- Pellicola per alimenti;
- sale q.b.; 





Procedimento:

Cuocere 350 gr. di pasta come d'abitudine. Per questa ricetta ho scelto le penne di grano duro bio, comprate sul sito di Sorgente Natura. In una padella a parte cuocere i funghi.



Tagliare le zucchine seguendo la lunghezza,e cuocerle in una pentola con acqua salata e portata in ebollizione. Quando saranno pronte scolarle e farle raffreddare. Nel frattempo foderare lo stampo di plumcake con della pellicola per alimenti.
Disporre le zucchine come nella foto, al fine di foderare tutto lo stampo e lasciare che le zucchine che rivestono i lati, escano fuori dallo stampo.  


A questo punto in una ciotola piuttosto capiente, mescolate i funghi, la pasta, la panna di Soya e 250 gr. di formaggio grattugiato Lodigrana Bella Lodi eventualmente aggiustate di sale. Quando vi sembreranno ben amalgamati gli ingredienti, alternare nello stampo, una manciata di petali di Raspadura e pasta e continuare fino a coprire tutto la stampo. Fate attenzione a riempire tutti gli spazi.


Alla fine aggiungere 90 gr. di formaggio a scaglie Lodigrana Bella Lodi


Sollevare le zucchine fino a chiudere tutto lo stampo.


Infornare per circa 20 minuti a 180°, i tempi di cottura variano secondo il forno usato. 


Questo sarà il risultato finale! Una mattonella di zucchine con un ripieno goloso! 




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Buon Appetito!! 


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