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giovedì 20 aprile 2017

Ricetta: Crostata fragole e formaggio - Collaborazione con Lodigrana Bella Lodi


Ecco una crostata che ne ha le sembianze, ma l'ho preparata con la pasta brisé. Il risultato è più morbido ma vi assicuro che il sapore è eccezionale! Le fragole e il formaggio si fondono insieme creando un connubio particolare e invitante, assolutamente da provare e da far provare, magari per una merenda durante una gita fuori porta oppure per deliziare i nostri figli! 

Ingredienti: 

  • 1 confezione di pasta brisè rotonda e già stesa;
  • 1 confezione di pasta brisè rettangolare già stesa;
  • 200 gr. di formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie;
  • il succo di 1 limone;
  • una teglia del diametro di 24 cm;
  • zucchero di canna q.b.;


Inserire la pasta brisè nella teglia e aggiungere un letto di Formaggio Lodigrana Bella Lodi precedentemente tagliato a scaglie (A); inserire le fragole tagliate a cubetti precedentemente messe a macerare con il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di zucchero di canna (B); cospargere le fragole con altre scaglie di Formaggio Lodigrana Bella Lodi (C); tagliare le striscioline di pasta brisè e procedere alla chiusura a "cancello". 


Aggiungere ancora zucchero di canna su tutto il composto. Infornate per circa 25 minuti in forno ventilato al 200°; la cottura varia a seconda del forno che usate controllate di tanto in tanto che i bordi siano dorati.
Spero di avervi incuriosite... Io ne sono golosissima!

Buon Appetito! 


Visitate www.bellalodi.it e www.raspadura-lodigiana.it per maggiori info. 

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Ricetta: Bocconcini partenopei - Collaborazione con Lodigrana Bella Lodi



Non sono invitanti questi Bocconcini Partenopei ? Uno sfizio fuori pasto, uno snack piacevole oppure un antipasto... in ogni caso stupirete tutti!

Ingredienti per 4 bocconcini:

  • 150 gr di funghi porcini surgelati;
  • Formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie q.b.;
  • 1 confezione di pasta sfoglia già stesa;
  • 1 coppapasta;
  • 1 tuorlo;
  • 1 pennello da cucina;
  • sale q.b.;



Procedimento:
Tagliate con il coppapasta la pasta frolla e con l'aiuto di un cucchiaino da caffè inserite nel dischetto i funghi precedentemente cotti e salati.
Aggiungere il formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie.
Con il pennello bagnate i bordi del dischetto di pasta frolla con il tuorlo dell'uovo e adagiate su di esso un altro dischetto per chiudere il bocconcino.
Con l'aiuto di una forchetta pigiate i bordi del bocconcino per rendere più salda la chiusura.


Spennellate ancora e decorate con altro formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie; infornate per circa 15 minuti in forno ventilato al 200°; la cottura varia a seconda del forno che usate controllate di tanto in tanto che i bocconcini siano dorati.



Buon Appetito!





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