Ricetta: Crostata fragole e formaggio - Collaborazione con Lodigrana Bella Lodi

Ecco una crostata che ne ha le sembianze, ma l'ho preparata con la pasta brisé. Il risultato è più morbido ma vi assicuro che il sapore è eccezionale! Le fragole e il formaggio si fondono insieme creando un connubio particolare e invitante, assolutamente da provare e da far provare, magari per una merenda durante una gita fuori porta oppure per deliziare i nostri figli! 

Ingredienti: 

• 1 confezione di pasta brisè rotonda e già stesa;
• 1 confezione di pasta brisè rettangolare già stesa;
• 200 gr. di formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie;
• il succo di 1 limone;
• una teglia del diametro di 24 cm;
• zucchero di canna q.b.;

Inserire la pasta brisè nella teglia e aggiungere un letto di Formaggio Lodigrana Bella Lodi precedentemente tagliato a scaglie (A); inserire le fragole tagliate a cubetti precedentemente messe a macerare con il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di zucchero di canna (B); cospargere le fragole con altre scaglie di Formaggio Lodigrana Bella Lodi (C); tagliare le striscioline di pasta brisè e procedere alla chiusura a "cancello". 

Aggiungere ancora zucchero di canna su tutto il composto. Infornate per circa 25 minuti in forno ventilato al 200°; la cottura varia a seconda del forno che usate controllate di tanto in tanto che i bordi siano dorati.

Spero di avervi incuriosite... Io ne sono golosissima!

Buon Appetito! 

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Ricetta: Bocconcini partenopei - Collaborazione con Lodigrana Bella Lodi

Non sono invitanti questi Bocconcini Partenopei ? Uno sfizio fuori pasto, uno snack piacevole oppure un antipasto... in ogni caso stupirete tutti!

Ingredienti per 4 bocconcini:

• 150 gr di funghi porcini surgelati;
• Formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie q.b.;
• 1 confezione di pasta sfoglia già stesa;
• 1 coppapasta;
• 1 tuorlo;
• 1 pennello da cucina;
• sale q.b.;

Procedimento:

Tagliate con il coppapasta la pasta frolla e con l'aiuto di un cucchiaino da caffè inserite nel dischetto i funghi precedentemente cotti e salati.

Aggiungere il formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie.

Con il pennello bagnate i bordi del dischetto di pasta frolla con il tuorlo dell'uovo e adagiate su di esso un altro dischetto per chiudere il bocconcino.

Con l'aiuto di una forchetta pigiate i bordi del bocconcino per rendere più salda la chiusura.

Spennellate ancora e decorate con altro formaggio Lodigrana Bella Lodi a scaglie; infornate per circa 15 minuti in forno ventilato al 200°; la cottura varia a seconda del forno che usate controllate di tanto in tanto che i bocconcini siano dorati.

Buon Appetito!

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